云南香腸煙熏爐的詳細資料：

一：云南香腸煙熏爐 是肉制品熟化過程中*的設備之一，本機具有蒸煮、干燥、加濕干燥、烘烤、煙熏、排風等功能。主機框架夾層均填充進口耐高溫材料，使保溫效果增強，密封性好，節能高效。全自動煙熏爐的觸摸屏，可編程控制器及繼電器，電磁閥等關鍵電氣元件均采用進口產品。大視窗的人機界面，生動直觀地顯示設備運行狀態，可在運行中隨時調整時間、溫度、濕度、排風大小等狀態參數，操作非常簡單。具有優異的循環系統，可使爐內的蒸霧均勻分布，從而使肉制品著色均勻，色澤美觀，保證產品具有較高的出品率。

二：云南香腸煙熏爐特點

1、采用可編程控制器和大視窗觸摸屏控制，生動直觀地顯示設備運行狀態，可顯示并控制溫度、濕度、時間等工藝參數，并可在生產過程中隨時調節參數，可進行單工藝操作，也可將九個以下的單工藝任意組合成配方進行生產，可存儲藏100套不同配方（用戶自選），程序為國內。

2、設有管理人員、操作人員密碼，設有生產和故障記錄。用戶可根據需求，選擇掛接模塊，

存儲、打印生產數據及曲線（用戶選擇）。

3、具有蒸煮、超級蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、換氣、排煙等功能。（可選配清洗功能）

4、可根據工藝要求選擇慢速或快速循環程序，以達到*的循環和發煙效果。

5、采用計時控制、中心溫度計時控制兩種方式控制蒸煮和烘干工藝，增加優化節能控制程序，減少能耗。

6、可監控煙霧溫度，防止溫度過高，安全衛生。

7、干燥、烘烤過程中可對溫度、排風量進行控制調整。

8、爐內發煙系統（如圖所示），進煙管道在側面，管道短，易清洗。

9、循環系統風機為雙速，轉速為1440轉/分，循環效果好，煙熏爐長時間使用不會發熱。