整機采用優級不銹鋼材質制作,外形美觀大方,性能穩定,操作簡單,符合現行有關食品衛生標準。真空和面機是在真空狀態下模擬手工和面的原理,使面筋網絡快速形成,使得蛋白質組織結構均衡,使面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優于其他形式和面機的和面效果。加工出來的面品,口感光滑,透明度高,彈性好。